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深入顾客关系，一间好餐厅如何照顾好每一位顾客？

2018年第1期

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餐饮头条

麦咨达：从源头到市场的“追踪者”

近日，各地媒体跟随麦德龙一起参观了在云南昆明的合作供应商——云南凯普农业投资有限公司，共同见证麦德龙科学运用“麦咨达”可追溯体系，从源头到市场，严格把控，为消费者提供安全优质、高性价比的农副产品。了解更多>>

匠心传承创新绽放

上海浦东香格里拉大酒店桂花楼中餐厅行政总厨高晓生师傅，凭借精湛的厨艺和丰富的烹饪经验，在食材、品质及烹饪方法上进行改进，坐镇桂花楼十余年，令其稳守沪上江浙菜系的好口碑。了解更多>>

深入顾客关系，西贝力图照顾好每一位顾客

餐厅和顾客之间，除了服务，又该如何借助活动提高进店量、加深品牌与顾客的联系？细化服务，照顾好每一位顾客；线上线下互动，做到“呼之即来挥之即去”……西贝是这样做的。了解更多>>

银杏屋（GINKGO）：隐匿于都市的温润日料

Asia Chic继“御京都”之后，再次于上海呈现又一心血力作——银杏屋（GINKGO）。餐厅为独栋新日式风格别墅，掩映在绿植树木城市园林之中。这间由山元幸春所打造的银杏屋，其卓越便在于它的温泉热料理。了解更多>>

餐饮新闻

“1828王老吉”茶饮店开张，主打现泡凉茶
前几天，广药集团旗下的国内知名凉茶品牌王老吉在广州珠江新城一口气开了四家茶饮店，品牌名为“1828王老吉”，主打现泡凉茶。了解更多>>

更热、更脆、更保温

秘密就在蓝威斯顿隐形薯条Stealth Fries^®。我们特殊工艺的透明浆粉能让薯条的保温及保脆性达到普通薯条的两倍 – 所以用它来搭配蘸酱、浇头或更多佐料能为您的顾客提供无与伦比的美味小食和配餐。
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或访问蓝威斯顿官方网站：LambWeston.com.cn

统一归还华东“地盘”，星巴克在中国内地实现100%直营
近日，统一集团及旗下统一超商联合发出公告称，从1月1日起，大陆地区原属于统一星巴克运作的华东“地盘”正式交给美方。这意味着星巴克拿回了华东地区1300多家门店，在中国内地实现了100%的直营。了解更多>>

广州的麦当劳未来餐厅即将开业
麦当劳将要在广州维多利广场开设一间未来概念餐厅！这一间广州的麦当劳未来餐厅不仅环境大改造，还支持送餐到桌、无线充电。目前，广州首家麦当劳未来概念餐厅正在装修中，即将开业。了解更多>>

行业热点

花落谁家 |“麦德龙2017餐营者·尚选”奖项揭晓！

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餐厅多种方式防自助餐成"浪费餐"
成都自助餐商家通过点餐提醒、餐前收取浪费押金、餐后计量加收等方式倡导光盘行动，减少浪费，一家“浪费50克以上加收20元”的商家称出招后浪费情况减少，回头客也在增加。了解更多>>

为何消费升级了，人们还是离不开速食？
外卖、方便食品、生鲜电商，新商业模式或新品类的崛起，正在帮助都市里繁忙的年轻人越来越高效却不失优雅地用餐，把更多做饭时间腾出来，留给美好的生活。了解更多>>

酒店新闻

“亚洲五国美食 ‘烩’” 宣扬地方菜式及饮食文化
艾迪逊酒店旗下首间亚洲度假酒店三亚艾迪逊将于2018年1月12至13日举办一连两天的美食节－“亚洲五国美食 ‘烩’”，宣扬各地地道菜式及饮食文化。届时宾客可尽享五位客席厨师的顶级亚洲料理。了解更多>>

体验健康饮食，六善养生及酒店集团推出“食在六善” 综合养生方案
“食在六善” 餐饮体验 (Eat With Six Senses) 是六善综合养生方案的一部份。六善独特的饮食理念，利用本地天然、可持续来源食材和一切从简的理念，邀请与宾客一同体验健康饮食对个人及环境的正面影响。了解更多>>

餐营者(2017)

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