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从麦肯锡最新快消业报告洞察餐饮业未来经营思路

2018年第9期

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餐饮头条

带着美食梦想继续前行——三亚山海天万豪酒店雾山餐厅主厨沈承灿

说起三亚的韩国料理，资深美食家们想到的大都是坐落于大东海的山海天万豪酒店的雾山餐厅。2018新年伊始，这里迎来了一位来自韩国的主厨沈承灿（Wilson）。了解更多>>

从麦肯锡最新快消业报告洞察餐饮业未来经营思路

近日，麦肯锡研究公司发布了《快消品行业报告》。笔者以本文为基础，截取与餐饮、食品相关的内容分析和延伸，希望对餐营者们有所启发和借鉴。了解更多>>

“行运打边炉”：在北京感受香港街头夜市的繁华

北京有这么一家餐厅，推门而入时，一片热闹光景，广告牌、霓虹灯、卷帘门……会偶尔听到服务员用粤语在交流。一瞬间，仿佛真的坐在香港街头，品味夜市的繁华。了解更多>>

餐饮企业海外市场攻略

历经两次海外发展浪潮后，中餐企业多以撤出其海外业务的失败而告终。本文着重谈谈我国餐企在海外扩张中面临的问题，并给出一些打开海外市场的具体策略，希望给读者带来启示。了解更多>>

餐饮新闻

京城首家创新概念餐厅KPRO开门迎客
近日，北京第一家KPRO餐厅在北京朝阳大悦城开门迎客。北京肯德基总经理赵莉表示：“北京的第一家KPRO餐厅，带着满满的诚意而来，这是一个新的起点，希望这一抹绿能给消费者带来优质的服务，也带来难忘的新鲜美味。”了解更多>>

更热、更脆、更保温
秘密就在蓝威斯顿隐形薯条Stealth Fries^®。我们特殊工艺的透明浆粉能让薯条的保温及保脆性达到普通薯条的两倍 – 所以用它来搭配蘸酱、浇头或更多佐料能为您的顾客提供无与伦比的美味小食和配餐。
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备受期待的中国餐厅周活动再次启动
世界知名线上餐饮指南 DiningCity 鼎食聚再度携手全球知名服务品牌美国运通，推出一年两季备受期待的中国餐厅周活动。本次餐厅周将于8月30日至9月9日在北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、苏州7大城市同时举行。了解更多>>

鹅夫人品牌升级，带来吃“鹅”新体验
日前，连续2年蝉联米其林一星餐厅美誉的“鹅夫人”港式餐厅，在上海中山公园龙之梦正式启用新的品牌超级话语“鹅鹅鹅，鹅夫人”，打响超级品牌升级的同时，也希望给广大消费者带来全新的吃“鹅”新体验。了解更多>>

行业热点

互联网新零售“搅局”咖啡市场

全家、德克士携手《绝地求生》，开创零售、餐饮、游戏多业态全新合作模式
德克士、全家正式宣布与热门手游《绝地求生：刺激战场》达成年度官方合作。合作将覆盖德克士、全家全国5000家门店，开创国内首例跨零售、餐饮、游戏多业态的全新合作模式。了解更多>>

餐厅五年就得重装？重装后业绩和客流都有提升
餐饮行业业内人士何先生表示，现在餐饮基本五年就要重装一次。尤其是坐落在繁华商圈的商场店，一定要突出现代风格，且越来越突出主题，以此来提升消费者的就餐环境。了解更多>>

酒店新闻

三亚文华东方酒店打造独一无二的国庆休憩之地
三亚文华东方酒店利用其傲人的自然环境，为宾客倾力打造一个独一无二的国庆休憩之地。在2018年9月30日至10月6日期间，宾客预订国庆健康度假套餐，即可尽情享受特别打造的身心静修体验和独具风味的珍味美食。了解更多>>

打造娘惹菜美食盛宴，上海素凯泰酒店URBAN Café焕新滋味
作为城中炙手可热的新晋美食地标，上海素凯泰酒店的URBAN Café以地道的东南亚美食、轻松愉悦的氛围赢得众多赞誉。即日起至9月1日，来自新加坡的明星主厨Paul Then将带来引以为傲的娘惹菜，呈献为期十一天的焕新滋味，打造全新的亚洲美食盛宴。了解更多>>

餐营者(2018)

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2018食品饮料制造技术高峰论坛

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荣格2018第十届食品饮料制造技术高峰论坛由荣格《国际食品加工及包装商情》与 FoodPacific Manufacturing Journal联合打造，旨在为食品饮料行业注入创新元素，提升加工技术开拓新市场，把握新机遇。荣格食品饮料峰会在成功举办9届的基础上，将于11月回归上海，议题将涵盖食品饮料行业法规，趋势探讨及借鉴，配方，食品安全，创新包装，先进加工技术等20多场主题演讲。为了保持行业领先，企业必须快速抓住趋势。随着产品和服务的多样化，生产商透过专家建议及趋势和法规的理解后较容易掌握这些变革如何影响公司的业务。现在报名，可享首轮早鸟优惠 >>

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