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4个步骤做好餐厅的“用户经营”

2018年第10期

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餐饮头条

许亮：文厨匠心妙手生花

上海红塔豪华精选酒店中餐厅主厨许亮师傅具有与生俱来的厨艺天赋以及不断钻研的求新品质，令他在经典做法中融入与众不同的创想。每一道他的菜肴，都能感受到独具的匠心。了解更多>>

诺莱仕游艇会：打造归家式温暖的“第三度空间”

作为一家顶级俱乐部，菜肴是重要的一环。行政总厨帅晓剑领衔“创意融合菜”，中式的菜肴，西式的摆盘；大味其道，大道至简，慢工细磨，化繁为简。了解更多>>

杨国福，一碗街边麻辣烫如何发展成为全国品牌的？

从2007年到2018年，杨国福麻辣烫以5000家加盟店的数量称霸麻辣烫界。并逐渐成为了麻辣烫领军品牌，门店遍地开花，在市场变化极快的餐饮连锁加盟领域中备受瞩目。了解更多>>

4个步骤做好餐厅的“用户经营”

经营一家餐厅，需要关注产品和用户这两点。餐饮人往往对产品会倍加注意，却忽略了对用户的“经营”。本文将告诉你，要做好“用户经营”，餐厅需要做好哪4个步骤。了解更多>>

餐饮新闻

2019米其林指南上海火热发布
米其林指南步入上海第三年，其2019米其林指南上海在翘首以盼中发布。在本次评选中，米其林延续一贯的评审标准，以苛刻的鉴赏家精神作为评审的依据，共纳入107家餐厅入榜。了解更多>>

是时候来享受松脆、美味的外卖薯条啦！
蓝威斯顿全新松脆外卖薯条是革新性的薯条外卖解决方案，当使用我们创新的外卖餐杯时，可以让薯条维持保脆时间达30分钟。了解更多>>

第十二届亚洲名厨精英荟即将于沪举办
主题为‘汇聚中华煮意’的“第十二届亚洲名厨精英荟”将在上海举办。该活动已成功举办了十一届，并逐步发展成亚洲餐饮界盛会。活动旨在推动亚洲各地的旅游、中式餐饮、中式厨艺的交流和推广。了解更多>>

拳击猫精酿餐吧在京首店开业迎宾
百威公司精酿品牌拳击猫，于9月18日正式揭开了北京首店——位于朝阳区新源里的拳击猫精酿餐吧的神秘面纱，并带来与电商平台京东独家合作发售的易拉罐特别设计款，探索更多零售可能性。了解更多>>

行业热点

餐饮零售和早餐市场：将成为驱动未来餐饮市场发展主要动力

餐企一线员工的管理之道
目前，国内餐饮业的一线员工流动过大、离职率高，究其原因，主要是很多餐企对一线员工的管理存在问题。本文来谈谈餐企一线员工管理的两点问题及相应的解决策略。了解更多>>

星巴克上海臻选引领顾客全感官探索咖啡“星”世界
星巴克臻选^®上海世茂广场店盛大开业。门店有星巴克臻选^®和特调学派两大手工饮品吧台，其中特调学派将咖啡创造力与新思特调进行灵感碰撞，引领顾客全感官探索咖啡“星”世界。了解更多>>

酒店新闻

丽思卡尔顿酒店首届“星飨之旅”，让您纵享美味佳肴
自2018 年 11 月 1 日至 12 月 1 日，丽思卡尔顿酒店旗下的多位米其林星级厨师、调酒师和糕点师将联袂在亚太区的四大美食城市展开巡回活动。了解更多>>

北京希尔顿酒店第二十一届葡萄酒与美食节即将开幕
北京希尔顿酒店一年一度的葡萄酒与美食节堪称北京最富盛名的年度餐饮界盛会之一。第二十一届葡萄酒与美食节即将于2018年10月20日揭开帷幕。了解更多>>

餐营者(2018)

9月刊 7月刊 5月刊 2月刊

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2018食品饮料制造技术高峰论坛

11月21~22日

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荣格2018第十届食品饮料制造技术高峰论坛由荣格《国际食品加工及包装商情》与 FoodPacific Manufacturing Journal联合打造，旨在为食品饮料行业注入创新元素，提升加工技术开拓新市场，把握新机遇。荣格食品饮料峰会在成功举办9届的基础上，将于11月回归上海，议题将涵盖食品饮料行业法规，趋势探讨及借鉴，配方，食品安全，创新包装，先进加工技术等20多场主题演讲。为了保持行业领先，企业必须快速抓住趋势。随着产品和服务的多样化，生产商透过专家建议及趋势和法规的理解后较容易掌握这些变革如何影响公司的业务。现在报名，可享首轮早鸟优惠 >>

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