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尊敬的 [FIRSTNAME] 读者,
作为深圳鹅肉主题饭店的开创者，陈鹏鹏做得风风火火。但他说，比起快来，“行得稳扎得深”才是他追求的……厨师的工作是单调甚至略带机械化的。然而，上海虹桥雅高美爵酒店行政总厨鲁志忠却说，无论什么工作，只要你对它有足够的热忱，那就会充满快乐。本期的资讯内容，有餐厅管理、有人物特写、有葡萄酒趋势展望，相信您一定会喜欢。
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2018年葡萄酒贸易调研：预测至2020年的未来趋势
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SOPEXA 发布了2018年针对全球葡萄酒市场关键趋势的国际研究 ，这是首次将起泡葡萄酒和无汽葡萄酒列为对象的葡萄酒贸易调研。
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陈鹏鹏，鹅肉主题饭店的开创者
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作为深圳鹅肉主题饭店的开创者，陈鹏鹏做得风风火火——短短两年开店10家，并创下日翻台13桌的纪录。但他说，比起快来，“行得稳扎得深”才是他追求的。
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意式浓缩咖啡，特意为你而来
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一杯理想的浓缩咖啡应该是这样的：以深红色糖浆状的克里玛一层为其特点；这层油质表征了浓郁的咖啡香味；闻起来类似于新鲜研磨咖啡的气味，质地如同天鹅绒般卷覆在舌头上。
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根据荣格对食品行业20年的密切观察，食品行业在经历这些年的疲软之后，将引来新的爆发。随着“大健康”成为国家战略，食品行业抓住这一契机，将重启新一轮的增长循环。食品行业正从对规模效益的竞争，转向对创新产品和健康价值的提升。荣格食品饮料峰会在成功举办9届的基础上，将于11月来到上海，本次大会将从 “研发及配方” 和“生产及包装”两个方向，探讨营养食品市场趋势及挑战，并带来可操性强的案例分析，就食品原料、原汁饮品、益生菌、功能饮料、婴童食品、灌装、包装包材、生产工艺等话题展开讨论。
席位有限，立即报名！ >>
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餐具柜
供应商：傲桀贸易（上海）有限公司
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