2019年 第6期
“新餐饮”模式逐渐兴起,预计全国餐饮收入将达4.6万亿元
6月 2019
尊敬的业界同仁 ,
随着互联网技术进步和消费升级,餐饮行业持续在业态、产品、服务上创新,“新餐饮”模式逐渐兴起。“新餐饮模式”,就是在互联网推动下,运用智能科技开展多渠道并举、多资源并用的新型服务模式。比如,线上点餐、到店即食,高科技产品代替人工,智慧餐厅、未来餐厅、无人餐厅逐渐普及。
餐饮头条
中国烹饪协会近日发布的数据显示,今年1月份至4月份,全国餐饮收入13925亿元,同比增长9.3%;限额以上单位餐饮收入2921亿元,同比增长7.1%;全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.8%。 了解更多
餐厅总数量近千家,净利润高于海底捞,呷哺呷哺成功的秘诀是?
呷哺呷哺公布2018年的业绩报告。报告显示,它的营收已经达到47.34亿,同比增长29.2%,其中净利润4.62亿,净利润率达到10.56%,超过了海底捞的9.64%。 了解更多
是时候来享受松脆、美味的外卖薯条啦!
蓝威斯顿全新松脆外卖薯条是革新性的薯条外卖解决方案,当使用我们创新的外卖餐杯时,可以让薯条维持保脆时间达30分钟。了解更多
北京望京凯悦酒店藏悦中餐厅开启“羊城记忆录”
“食在藏悦 • 食悦南北”横贯此理念,坐落于北京望京凯悦酒店一层的藏悦中餐厅于近日全新开启“美食札记”第二季——“羊城记忆录”,讲述属于羊城的那份独一无二的记忆。 了解更多
杂志精选
创新显臻质 中餐新气象
选取“酸甜苦辣咸,鲜香麻酥脆”十种不同的风味,洲际集团中餐品牌行政总厨梁桂鸿和他的团队合力打造了彰显中餐创新气质的菜单,为宾客缔造难忘的用餐时光。 了解更多
嗑米:重现一碗好饭的素朴甘美
2018 年 3 月,农历春节之后,这家叫做“嗑米”的米食主题餐厅诞生了。嗑米成立的初心,就是源于这样一份对于土地,对于粮食,对于稻米的敬畏。 了解更多
Brut Eatery:对食材有坚持的“网红”餐厅
Brut Eatery 悦璞食堂是隶属于上海璞事餐饮管理有限公司旗下的一个品牌,是一家结合匠心烹调、原创设计、质朴生活美学、酒品及精选咖啡于一身的温暖小馆。 了解更多
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餐饮\酒店新闻
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