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尊敬的业界同仁 ,
从汉堡到原切牛排再到乳制品、海鲜和鸡肉，对于食品行业来说没有动物蛋白就像“无米之炊”一样难以实现。然而，出于个人健康、环境可持续性、对牲畜的同情等多种原因，减少动物产品消费和对饲养业的依赖成为大势所趋。如何使不含动物成分的食品在未来具有更多可能性？本期内容将从配方、配料、加工等不同角度出发，揭示实现“无动物成分食品”将面临的挑战和可能性。
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科技让告别动物成分食品在未来成为可能
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从汉堡到原切牛排再到乳制品、海鲜和鸡肉，对于食品行业来说没有动物蛋白就像“无米之炊”一样难以实现。然而，出于个人健康、环境可持续性、对牲畜的同情等多种原因，减少动物产品消费和对饲养业的依赖成为大势所趋。因此，素食运动不仅将在2020年及以后继续保持增长势头，而且在实验室培养（细胞培养）的肉类、海鲜和乳制品等领域也会不断产生创新成果。了解更多
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益生菌饮品市场：规模庞大 潜力无限
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酸奶类产品是最经久畅销的益生菌发酵乳制品。近年来，随着人们生活水平的提高和保健意识的加强，益生菌的应用日益受到重视。未来，细分市场中益生菌饮料、膳食营养补充剂类的占比将得到大幅提升。了解更多
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周末健身达人推动运动营养产品市场
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近来涌现出许多“周末健身达人”（weekend warrior），作为消费者他们总是在思考如何让自己充满活力，运动营养产品的制造商发现他们正面临巨大的市场需求。尽管这些周末健身达人或许都梦想成为冠军，但能量棒或蛋白质奶昔能否真的帮助他们提高运动成绩呢？了解更多
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“可持续的”优质替代蛋白
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随着人口的增长和消费者生活水平的不断提高，食用蛋白的需要量越来越大。但蛋白质资源紧缺是一个世界性的问题，因此寻找可持续的替代蛋白成为目前市场的热点。目前有三种潜在的方法能够实现可持续、健康地满足世界日益增长的蛋白质需求：寻找替代蛋白质，改变现有的生产系统或是改变消费者的行为。了解更多
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美味橄榄油，健康添活力
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继在日本、加拿大、巴西和俄罗斯等国成功推广后，2019年国际油橄榄理事会正式来到中国，并已于北京举办了中国媒体发布会，并相继在北京、陇南、成都和昆明四个城市，与中国相关政府部门合作，成功举办了在华初榨橄榄油感官分析初级培训课程。9月下旬又在成都顺利举办了初榨橄榄油感官分析中级培训课程。其目的在于向中国消费者和相关行业人员介绍橄榄油的国际标准，保护进口商和消费者，并经过一系列的合作与推广，使中国的油橄榄种植与经营产业能够更加充满活力、蓬勃发展。
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意大利果蔬精品 源自大地之礼
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“欧洲美食艺术·意大利果蔬精品”是由欧盟和意大利果蔬服务协会（CSO Italy）共同赞助的推广项目，该项目于2019年启动，并将在亚洲市场（日本、中国及台湾地区）进行为期三年的推广，旨在促进亚洲市场对欧洲新鲜加工果蔬的认同，传达欧洲尤其是意大利生产的果蔬价值，以推广其卓越品质。了解更多
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Parker 让制造更具效率
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从瓶装厂内的驱动器能耗降低60％到生产更安全的汽车，帕克正在帮助其工业机械客户建立可持续的世界。
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延期通知—2020橡塑创新材料应用及加工技术高峰论坛（上海）
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因为新型冠状病毒感染的肺炎疫情控制的需要，为了切实保障所有与会者的身体健康与安全，原定于2020年3月5-6日于上海举办的2020橡塑创新材料应用及加工技术高峰论坛将延期至2020年5月26-27日举行。
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丰“沛”动力创“鑫”不止
“这是一个快速变迁的时代，唯一不变的是变化。”沛鑫公司总经理特助黄先生在采访一开头就一语道出了这个时代的特质。
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如何使用CO2 激光器进行玻璃打标
玻璃打标应用曾被认为不属于 CO2 激光器适用领域， 因为玻璃容易吸收激光辐射，因此会导致玻璃破碎以减轻热应力。那么如何正确使用CO2 激光器在玻璃上打标呢？
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新消费时代的数字化与技术创新变革了消费形态。“新中产阶级”、“千禧一代”正成为消费群体的主力，他们新的思维方式和生活方式为品类创新提供了新的商机。健康零食、功能性食品饮料、植物蛋白、低糖低盐、个性化食品以及针对特定人群开发产品等趋势在市场快速蔓延。清洁标签、环保可持续、可追溯、3D打印等加工及包装趋势则推动着食品饮料行业走向更注重营养和健康的未来。现有市场领导者和新进入者，如何在品牌和产品组合方面把握先机，充分实践以消费者为中心的产品创新，成为重要的课题。第十三届营养食品与功能性饮料技术峰会，定于2020年8月13-14日在广州召开，就营养食品、功能性饮料、特医食品、创新包装&加工等专题，探讨食饮料行业法规、发展趋势、配方、食品安全、创新包装、创新加工技术等30+热门话题。此外，“ 2020食品行业-荣格技术创新奖颁奖典礼”也会带来年度最新产品和创新技术。了解更多 >>
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