餐营者

2020年 第3期

《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》发布
疫情结束后将有补偿性消费增长期

3月
2020

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尊敬的业界同仁 ,

日前,中国饭店协会发布《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》。报告指出,疫情能否得到有效快速控制直接决定着餐饮行业受冲击程度,预计疫情得到控制后,第三、第四季度餐饮业将有明显好转。与此同时,许多餐企找到出路,快速自救,打响了品牌保卫战。特别是在川渝地区,火锅外卖正做得风生水起。

餐饮头条

《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》发布

《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》发布

疫情发生以来,餐饮行业营业收入大幅下降,今年春节期间(农历大年三十至正月十五),营收同比减少80%以上的餐企占比88%。报告指出,第四季度餐饮业将进入补偿性消费增长期,餐饮收入同比会有大幅增加。疫情后绿色健康安全将成为餐饮消费主导。了解更多

10天卖掉30000份外卖,川渝火锅人做对了什么?

10天卖掉30000份外卖,川渝火锅人做对了什么?

火锅原本属于不太好做外卖的品类,这次疫情却让火锅外卖,尤其在川渝地区不仅爆火,还做得风生水起。据重庆火锅协会统计数据显示,重庆“无接触火锅外卖”推出的前三天,线上订单就超过了10000单。了解更多

韩籍主厨赵希淑荣获2020年度 “亚洲50最佳餐厅” 亚洲最佳女厨师奖

韩籍主厨赵希淑荣获2020年度 “亚洲50最佳餐厅” 亚洲最佳女厨师奖

亚洲最佳女厨师奖旨在肯定对烹饪充满热诚,并承载创新和企业家精神的新一代女厨师。赵主厨在过去的职业生涯中,花了大量时间与年轻厨师分享她对韩国烹饪的深入见解,确保该国独特的烹饪传统和食谱得以传承。了解更多

餐饮资讯

疫情当头,海底捞果断“熄火”幕后

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10万员工、全国范围爆发的大规模传染性疾病,若海底捞在任何一个细处的疏忽大意,都会给企业造成系统性风险。因此,海底捞启动了最高级别的响应机制,全线投入这场只许打赢的战斗。
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星巴克星怡杯樱花拿铁浪漫升级,味觉新宠拉开春日序曲

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星巴克季节限定冷藏即饮饮品 -- 星怡杯樱花味拿铁升级回归,3月1日起陆续于上海、北京等地便利店、精品超市以及盒马等线上平台限时限量供应。了解更多

杭州西子湖四季酒店金沙厅荣获“2020黑珍珠餐厅指南三钻餐厅”

杭州西子湖四季酒店金沙厅荣获“2020黑珍珠餐厅指南三钻餐厅”

日前,美团点评发布了2020年度黑珍珠餐厅指南。经过历时数月的专业且系统化的品鉴与评审,金沙厅连续三年荣获黑珍珠餐厅指南三钻餐厅最高评级荣誉。
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