尊敬的读者：
我们大多数人知道3D打印技术 ，恐怕都是在医疗行业、模具制造以及航空航天领域科技工作者们探索的新闻里。虽然3D打印更多和“塑料”、“金属”等概念联系在一起，食品也可以用3D技术打印的新闻从2015年开始也有出现。虽然距离人人都可以在家3D打印食物的理想还很遥远，但如同30年前方便面技术对食品工业的影响一样，新生事物留下了给后人巨大的探索空间，值得烘焙业界关注。
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【热点资讯】威士兰乳业任命新中国区总经理 瞄准中国餐饮服务市场
近日，来自新西兰的第二大乳制品合作社——威士兰乳业（Westland Milk Products）宣布任命余维康先生为其中国区总经理。余先生将带领团队更好地把握中国市场机遇及洞察本土消费者需求，并致力于为烘焙及餐饮行业客户提供全方位乳品解决方案。
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【技术观察】烘焙行业离3D打印还有多远？
我们大多数人知道3D打印技术 ，恐怕都是在医疗行业、模具制造以及航空航天领域科技工作者们探索的新闻里。虽然3D打印更多和“塑料”、“金属”等概念联系在一起，食品也可以用3D技术打印的新闻从2015年开始也有出现。虽然距离人人都可以在家3D打印食物的理想还很遥远，但如同30年前方便面技术对食品工业的影响一样，新生事物留下了给后人巨大的探索空间，值得烘焙业界关注。
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【技术观察】搅打奶油的成功秘诀
过去几年来，由于具备更少脂肪含量、更低使用成本以及更好泡沫稳定性等诸多优势，人造搅打奶油越来越普及。其易于使用的特点吸引了许多面点师和厨师。然而，生产成功的人造搅打奶油不仅需要适当的脂肪，还需要准确的乳化剂和稳定剂组合。
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精己二胺
供应商: 中国神马集团尼龙66盐有限责任公司
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环己烷
供应商: 中国神马集团尼龙66盐有限责任公司
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