尊敬的读者：
乳制品是食品饮料工业中一个重要的细分行业。目前，中国乳品行业已进入成熟期，近几年一直保持着个位数的增速。未来，中国乳品的创新机会在哪里？哪些品类将会实现高速增长？目前市场上的乳制品企业又面临着哪些市场挑战？
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新闻头条 |
【市场预测】四点你不可不知的中国乳品行业的创新机遇！
乳制品是食品饮料工业中一个重要的细分行业。目前，中国乳品行业已进入成熟期，近几年一直保持着个位数的增速。未来，中国乳品的创新机会在哪里？哪些品类将会实现高速增长？在由Foodaily 每日食品网主办的“2017全球食品和饮料创新品鉴会（2017FBIC）”上，Innova Market Insights创新总监及联合创始人Lu Ann Williams就这些问题进行了详细阐述。 了解更多>> |
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【企业快讯】旺仔销售额下降20亿 旺旺集团蓄力植物乳制品市场
近日，旺旺集团生产总处副总处长陈俊江在某一论坛上表示，“未来2~3年内，植物奶的市场将翻一番，达到约550亿元人民币（约合8亿美元）。” 作为中国最大的食品产销公司之一，旺旺集团正将其商业版图扩展至大豆及其他植物乳制品等利润更为丰厚的市场。 |
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【市场预测】中国奶酪市场将继续增长，但增速放缓
受全球乳制品价格的影响下，中国奶酪市场预计将继续增长，但增速将放缓。英敏特预测，中国奶酪零售市场的总零售量将在2016-2021年以12.8%的年均复合增长率增长，在2021年达到38,830吨。当前，中国消费者更偏好甜味奶酪和软质奶酪。
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【前沿技术】实现日鲜奶酪的安全生产
在马斯河畔的小克莱里镇， Fromagerie Bel公司将在当地收集的奶源中添加额外的蛋白质成分，以保障所生产奶酪的一贯质量。为此，Bürkert为其提供了180个顶部控制器以配合阀门控制。由于具备良好的卫生设计、IP65/67防护等级和耐化学腐蚀等特点，8681系列顶部控制器被认为能够完美地适用于奶酪生产的无菌环境，提供最佳的可靠性和安全性。此外，Bürkert 的专利磁力操作系统为顶部控制器的维护提供了方便且安全方式。
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卡拉胶
供应商: 上海北连食品有限公司
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