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2017年
07月
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女性现在青睐清洁、透明的标签和成分以及天然来源。女性健康空间中最流行的成分是钙、以植物为基础的蛋白质、维生素D、叶酸、纤维、DHA、植物甾醇和具有抗氧化和抗炎特性的植物提取物。

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【营养新观察】为女性设计合适的健康食品 >>
【新配料探秘】马黛茶 >>
烘焙食品的天然健康糖替代品 >>
ICL推出富含蛋白质的酸奶体系 >>
含有益生菌啤酒研制成功 >>
新烘焙用酶打造更好“无麸质”体验 >>
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新闻头条
【营养新观察】为女性设计合适的健康食品
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女性现在青睐清洁、透明的标签和成分以及天然来源。女性健康空间中最流行的成分是钙、以植物为基础的蛋白质、维生素D、叶酸、纤维、DHA、植物甾醇和具有抗氧化和抗炎特性的植物提取物。 了解更多>>
2017中国食品饮料制造技术峰会暨展览会
【新配料探秘】马黛茶
【新配料探秘】马黛茶
马黛茶是南非的一种植物,多酚抗氧化剂和维生素B/C含量高,据说有多种健康功效,被广泛用于南美的非酒精饮料产品中。马黛茶是一种减肥成分,还能振奋精神,提升情绪,有益心血管健康,具有抗炎能力和减轻过敏症状。
ICL推出富含蛋白质的酸奶体系
ICL推出富含蛋白质的酸奶体系
BEKAPLUS DY 2035 P是ICL公司的一种清洁标签原料体系,能生产出蛋白质含量高达10%的酸奶。发酵前,将含有DY 2035 P的高蛋白酸奶直接加入到巴士杀菌的牛奶中,不会干扰其他生产工艺。
2017 亚洲食品饮料峰会
含有益生菌啤酒研制成功
含有益生菌啤酒研制成功
新加坡国立大学(NUS)研制了一种含有益生菌的啤酒,有助于提高人体免疫力,以及改善肠胃健康。由于啤酒花酸会杀死益生菌,市面上含有益生菌的啤酒相当罕见,L26对啤酒花酸的抵抗能力强,因此可用来酿制含益生菌啤酒。
新烘焙用酶打造更好“无麸质”体验
新烘焙用酶打造更好“无麸质”体验
在整个世界范围内,无麸质食品的消费量呈上升趋势,在许多地区和市场中,无麸质趋势已逐渐从边缘转向主流。DSM全新系列的无麸质烘焙用酶已成功应用于如玉米饼、黑麦面包和粗麦面包等产品上,而且口感质构方面更柔软、潮湿、有韧劲。
Ω-3 脂肪酸有助于记忆和认知
Ω-3 脂肪酸有助于记忆和认知
最近,通过膳食防止认知衰退的各种方法得到了越来越多的关注。尤其是Ω-3 脂肪酸,已经发现它对于动物大脑具有抗淀粉样蛋白、抗tau 蛋白和抗炎症的作用。研究人员发现对于Ω-3 脂肪酸水平高的患者,大脑特定部位的血流量有所增加。
诚一:全面推进精准营养策略
诚一:全面推进精准营养策略
得益于中国消费者健康意识的提高,整个健康产业遇到前所未有的机遇。诚一紧跟消费升级大趋势,在去年率先提出精准营养概念,并研发出系列产品。目前,精准营养项目纽利因系列产品已经成型,并在慢病防治领域不断发挥作用。
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