功能性配料
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2017年
08月
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在本期电子快讯中,我们选取了几篇关于功能性配料行业市场发展趋势的文章。

每个人都听说益生菌,它们固然重要,但是消化酶才是消化健康领域真正的“摇滚明星”。人们的身体是如何有效地消化食物,这会影响人们的健康,包括养分的吸收和消除。基本上,健康的方方面面都可以在某种程度上归功于适当的消化。而在其中是消化酶发挥着最大的作用。因此,越来越多的具有健康意识的消费者在寻找能补充其健身计划和养生饮食的酶,这预计将助推酶市场的前进。

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【营养新观察】酶:健康之源 >>
【配料探秘】β-葡聚糖研究进展 >>
从最新配料成分来看未来产品研发趋势 >>
冰淇淋作为在家休闲零食趋势明显 >>
中国食品工业协会发布《2016年度中国饮料行业整体运行报告》 >>
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新闻头条
【营养新观察】酶:健康之源
【营养新观察】酶:健康之源
保持消化系统健康是一个维持整体健康的日常问题,但这并不是一蹴而就的。天然的解决方案和膳食补充剂对所有年龄和背景的消费者有着广泛的吸引力。越来越多的具有健康意识的消费者在寻找能补充他们的健身计划和养生饮食的酶,这预计将助推酶市场的前进。 了解更多>>
2017中国食品饮料制造技术峰会暨展览会
【配料探秘】β-葡聚糖研究进展
【配料探秘】β-葡聚糖研究进展
β-葡聚糖是优良的免疫激活剂,良好的减肥降脂食品,强大的自由基清除剂。它能激活巨噬细胞、噬中性细胞等清除由辐射造成细胞分解碎片;能够使巨噬细胞辨别和破坏变异细胞,协助受损组织如淋巴组织细胞加速恢复产生细胞素(IL-1);减低血液中的低密度脂肪,提高高密度脂肪,减少高血脂的发生。
从最新配料成分来看未来产品研发趋势
从最新配料成分来看未来产品研发趋势
在2016年,原料行业在亚太地区、中东和非洲继续大放异彩,这两个地区在2015年至2016年间持续增长超过1%。综合来看,这两个地区在全球成分消费总量已从2011年的37%上升到2016年的42%。印度和其他快速增长的新兴国家的机会仍是偏向散装的原料,而发达的西方市场可能仍然是以高利润特种原料为主要的机会来源。
2017 亚洲食品饮料峰会
冰淇淋作为在家休闲零食趋势明显
冰淇淋作为在家休闲零食趋势明显
冰淇淋不是唯一一个消费萎缩的品类。消费场合的变化重新定义了冰淇淋,它不再是冰镇饮料的代替品,而是能带来快乐和幸福感的享受型食品。一线城市消费者喜欢更健康的冰淇淋,但他们不愿因此妥协口感享受,因此,生产商应该优化配方以均衡这两方面。
中国食品工业协会发布《2016年度中国饮料行业整体运行报告》
中国食品工业协会发布《2016年度中国饮料行业整体运行报告》
日前,中国食品工业协会发布《2016年度中国饮料行业整体运行报告》。该报告显示,在消费群体、消费理念以及消费习惯转变的背景下,健康型饮料正逐步取代碳酸饮料成为中国消费者的“新宠”。
寻找钠的替代品
寻找钠的替代品
盐可以增加风味、稳定发酵过程,并能扮演天然防腐剂这一角色。但食品公司都面临着降低多种食品中的盐含量的挑战。用什么来替换盐,这取决于配方,并且必须仔细选择。
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供应商: 中国神马集团尼龙66盐有限责任公司

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