烘焙专辑十月刊

近年来，我国烘焙食品的增长势头迅猛。烘焙行业作为食品行业中一个分支，目前我国烘焙行业处于快速发展的阶段。随着消费群体的扩大

烘焙专辑

2019年10月

尊敬的业界同仁：

近年来，我国烘焙食品的增长势头迅猛。烘焙行业作为食品行业中一个分支，目前我国烘焙行业处于快速发展的阶段。随着消费群体的扩大，近几年我国烘焙食品的市场份额正在快速增长。据中国烘焙相关行业协会预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿元，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。

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中国首个“宜家烘焙工坊”落户上海

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天然甜味剂——阿洛酮糖（Allulose）

目前市场上的天然甜味剂种类繁多，而阿洛酮糖正准备在这个市场中分得一块大蛋糕。据报道，这种所谓的稀有糖大约相当于普通食糖70%的甜度，但热量却少了90%，而且有着与普通食糖类似的功能。了解更多 >>

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