我国烘焙行业目前处于量价齐升的成长期,行业规模已达2384亿元,是休闲零食里的第一大品类。未来在消费升级的趋势下,产品结构不断优化升级

烘焙专辑

2020年02月

尊敬的业界同仁:

我国烘焙行业目前处于量价齐升的成长期,行业规模已达2384亿元,是休闲零食里的第一大品类。未来在消费升级的趋势下,产品结构不断优化升级,同时烘焙食品品牌集中度不断提升,品牌效应日益显著,价格也仍然会成为行业增长的重要驱动力之一。

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休闲零食第一大品类,烘焙行业跑马圈地正当时

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我国烘焙行业目前处于量价齐升的成长期,行业规模已达2384亿元,是休闲零食里的第一大品类。量增来看,据中国食品工业协会数据统计,2013-2017年我国人均烘焙食品消费量CAGR达6.7%以上。价升而言,我国面包零售吨价从2014年的1.27万元/吨增长至2018年的1.6万元/吨,CAGR达6.01%。未来在西式饮食习惯的普及下,人均烘焙消费量将持续提升,叠加消费升级趋势下价格的持续提升,我国烘焙行业仍将继续保持稳健快速增长。更多详情 >>

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