烘焙专辑八月刊

随着消费者群体的扩大，烘焙行业所占市场份额正在快速增长。据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币

烘焙专辑

2020年08月

尊敬的业界同仁：

随着消费者群体的扩大，烘焙行业所占市场份额正在快速增长。据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。而这场新冠疫情带来的“危”“机”必将催生烘焙业向绿色健康方向进行大跨步的转型。

新闻头条

2020烘焙食品行业现状及发展趋势分析

近年来，烘焙行业发展迅速。美团点评的数据显示，以脏脏包、甜甜圈、菠萝包为代表的创新面包产品占据了烘焙食品店最受青睐的十大面包类产品排行榜。北上广深等一线城市烘焙行业密及的分布，但现今烘焙行业不仅仅局限于一、二线城市，它正以一个惊人的速度渗透到三、四线城市。随着消费者群体的扩大，烘焙行业所占市场份额正在快速增长。据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。
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新闻资讯

疫情“危”“机”将催生烘焙业向绿色健康方向转型

作为大食品行业的“后浪”，烘焙业绿色健康的植物基饮食浪潮正逐渐显现。原本需要3－5年教育市场的新生事物，在特殊时期特殊环境下往往能“疾速成长”！这场新冠疫情“危”“机”必将催生烘焙业向绿色健康方向进行大跨步的转型。阅读更多 >>

不得不说的烘焙新零售

幸福西饼开发了两种生产方式，一种是中央工厂供应胚体+门店二次加工，另一种是分布式卫星工厂直接生产。这种业态弥补了之前模式中的不足，且分布式卫星工厂不仅能够控制好与消费者之间的距离，节约履约成本。
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为什么做不好B2B营销？

近几年互联网对整个营销环境带来新的变革，如何去适应并追上这波数字营销风口，是每一位市场营销人面临的新课题。
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透过2020日本Mognavi零食大赏获奖名单探秘日本零食产业

新零售、新技术、新生代，中国的零食产业正面对着一个全新时代。如何借鉴日本同行的经验，“和为中用”；如何在成长的过程中完成文化和思想的输出，“东学西渐”，这是中国食品行业必需完成的答卷。阅读更多 >>

烘焙场景更加多元技术与经营缺一不可

以星巴克、奈雪的茶等为代表的咖啡/新茶饮是一股力量，某些品牌的甜点面包的营业额，甚至占到了总体营业额的30%；越来越多的便利店开始欢迎并主动拓展甜点面包等烘焙产品，烘焙场景更加多元。阅读更多 >>

60岁学做生意，85岁靠卖面包赚来200亿

桃李面包经过20余年的发展，已成为集面包、糕点、月饼等烘焙类食品生产、销售于一体的综合性公司。目前在全国18个区域设有生产基地，拥有37家子孙公司以及24万多个零售终端。桃李面包能有今天的成绩和地位，离不开创始人吴志刚的精心经营。
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