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尊敬的业界同仁 ,
随着消费者的消费水平和购买力的不断提升，越来越多的消费者会对休闲零食有更高的需求，甚至作为代餐。整个行业正在向风味化、营养健康化、享受化甚至功能化的方向发展，到 2020年市场规模有望突破 6000 亿元。如此庞大的市场具有哪些特点和趋势？本期内容将多角度进行深度分析。
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2020年中国休闲零食行业市场：零食已成消费“新刚需”
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在消费能力和消费意愿的双重驱动下，我国休闲零食市场规模不断扩大。预计到2025年，我国休闲零食行业市场规模将突破4万亿元。业内人士表示，零食消费旺盛，成为“宅经济”的鲜明特征，其背后是中国经济旺盛的消费活力。零食正在成为消费“新刚需”，既是特殊时期生活方式变化使然，更蕴含了消费升级的长期趋向。
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消费者更加关注食品安全 中国食品生产企业压力剧增
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英国劳氏对1000名中国消费者的一项调研发现，超过四分之三的成年人在过去12个月中改变了食品购买和消费习惯，且相比一年以前，87%的人现在变得更加关心食品安全。
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打破产品边际 乳品零食化趋势来袭
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无论国内还是国外，大家普遍都对零食存在需求，而乳制品零食化也增加了更多可能。生活节奏的加快，促使消费者需要更加健康、快捷的零食来补充能量，乳制品自带健康营养的属性，在零食化的趋势下自然成功吸引了消费者的视线。国内乳制品零食品类尚不丰富，未来还需把握“潮流”进一步实现产品升级。
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健康or放纵？如何破解咸味零食的减盐困局
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随着生活质量的不断提高和零食次数的不断增多，人们对零食的要求已经不局限于味蕾的放纵，而是上升到追求健康的地步。这也造就了零食市场中咸味零食发展的矛盾趋势——传统的高盐零食和新兴的健康零食的冲突。那品牌商们该如何破局？
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儿童零食市场尚处培育期 未来市场潜力巨大
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我国儿童零食行业起步较晚，且行业标准缺失，因此市场中产品混乱，大多标注为儿童零食的产品与普通零食差异不大，国内儿童零食市场尚未被开拓，因此未来行业发展潜力巨大。
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大脑健康配方的关键元素
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大脑健康已逐渐成为全民关注的健康问题，幼儿需要促进大脑发育，青少年需要增强记忆力，上班族需要缓解压力，运动员需要提高注意力，老年人需要促进认知能力和防治海默茨综合症，这些需求使得消费者对解决特定健康问题的产品越来越感兴趣，这也推动了大脑健康营养产品市场的进一步扩展。今天，就带大家来盘点一下大脑健康配方中不可或缺的元素。
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迷迭香提取物——一种高效的天然抗氧化剂
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氧化问题一直是限制食品货架期的一个非常重要的因素。近年来，随着消费者对健康和安全的关注度日益 提升，食品标签的 “清洁化” 和 “透明化” 渐渐成为市场主流，标注 “无人工添加剂” 的产品也随之越来越受消费者欢迎，所以很多企业都在寻求替代人工合成抗氧化剂的天然解决方案。其中，迷迭香提取物就是一种高效且应用广泛的天然抗氧化剂。
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如何与东南亚食品制造及包装市场保持联系?
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现在的行业买家多转向线上渠道获取资讯，但线上渠道琳琅满目，想要有效触及目标买家，唯有采用高频率、覆盖渠道广的营销方式!
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苏打水及饮料市场：活力初现，潜力可期
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苏打水及苏打水饮料从去年冬季开始迎来了一波销售高峰，并且其增长势头一直持续至今。预计到2025年，中国苏打水行业市场规模增长至320亿元左右，未来还有较大的发展空间。
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检验系统力求平衡
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质量控制检测系统的目的很简单：在产品中找到不应该存在的东西，然后把它处理掉——同时尽可能少地去掉好的产品。但是“简单”并不意味着“容易”。在线检测系统不是过于挑剔，而是必须可靠地清除污染物和不合格产品。
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从婴幼儿、青少年、中产、老年等不同人群的消费层面出发，席卷全球的“健康风”将成为未来长期的主旋律。多元、有机、养生、保健、高品质等系列关键词逐渐成为食品生产企业关注的焦点。国家不断出台关于推动食品行业健康发展的战略措施，为食品行业的发展创造了光明的前景。这些政策的“加持”将为食品行业的发展带来实现的条件。同时，食品安全监管的不断强化和食品行业供给侧结构性改革的持续深化也将倒逼企业不断进行转型和升级。2020年第十四届食品饮料技术峰会，围绕消费者关注热点方面的功能需求，共同探索原料配料创新，产品升级、加工工艺等方面技术创新应用。立即报名>>
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