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尊敬的业界同仁 ,
在健康消费的大背景下,“超级食品”正变得越来越受欢迎。2019年至2023年,全球超级食品市场复合年增长率预计将达到7%。与此同时,玻尿酸、胶元蛋白、烟胺等“美颜成分”也越来越多地被生产商们添加到食品中来。那么, 到底哪些“超级成分”和“美颜成分”在吸引消费者们注意力呢?
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健康加持,“超级成分”成食品饮料行业新焦点
超级食品通常被认为是有益于健康或幸福,并提供饮食价值的食物。在健康消费的大背景下,“超级食品”正变得越来越受欢迎。根据市场分析机构Mordor Intelligence的预测,2019年至2023年,全球超级食品市场复合年增长率预计将达到7%。食品饮料行业制造商是通过什么样的“超级成分”在吸引消费者的呢? 了解更多
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优化饮料的悬浮性和稳定性
在选择一种配料来提升稳定性和悬浮性时,需要考虑多种因素。这既是一门艺术,也是一门科学。亲水胶体配料在调节饮料的流变学特性中发挥着重要作用。它们通常来自陆地、海洋或微生物,主要作用是作为增稠剂或凝胶剂,增强分散体系的稳定性。 了解更多
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如何处理食品加工中的粉末物料转换
粉末处理一直是食品和饮料厂最棘手的事情之一。粉末具有杂乱性、侵入性,有时具有磨蚀性,容易泄露或溢出,而且当它发生泄露或溢出时,粉末通常会覆盖附件表面,难以清除。当涉及频繁地转换时,这些挑战会变得加倍困难。 了解更多
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宠物食品关键趋势:水果、替代蛋白、健康
宠物食品加工的主要趋势与人类食品的趋势日益相呼应。清洁标签、可替代的蛋白质以及更健康的配料和加工过程,这些在人类食品中出现的趋势,在宠物食品的加工中也渐渐兴起。 了解更多
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自带健康光环的植物力量崛起
消费者对植物情有独钟,各个年龄段的消费者都希望凭借植物“天然功能”的健康属性多吃一点。因此,植物基成分的创新正在食品饮料行业蓬勃发展。 了解更多
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第十五届食品饮料技术峰会,将于2021年8月在广州召开,就健康食品饮料、特医特膳食品、创新包装及智造,品牌打造与投融资等内容,探讨食饮料行业法规、发展趋势、配方、食品安全,创新包装,创新加工技术等30+热门话题,此外,“2021食品行业-荣格技术创新奖颁奖典礼”也会带来年度最新产品和创新技术。来自食品饮料营养健康行业研发、生产、品牌、包装、质检等部门的同僚将共同参与,此次盛会将邀请权威专家带来前沿资讯、探讨热门话题,帮助企业解读政策、抓住趋势、提升产能、降低成本,拓展人脉,掌握潜在生意机会。了解更多>>
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