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尊敬的业界同仁 ,
近年来，因为气候变化、消费者对可持续性的担忧、动物福利和个人健康利益等因素，替代肉类的受欢迎程度飙升，植物鸡蛋、包括植物虾在内的植物海鲜也受到消费者追捧。在植物基趋势的强劲浪潮下，除植物奶、植物肉外，植物鸡蛋的创新亦是如火如荼。根据Spin的新数据显示，2020年植物鸡蛋种类增长了168%，几乎是传统鸡蛋的10倍，市场规模达2700万美元。植物基食品正在全球掀起浪潮，从小众需求成为全球消费者的新选择。
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植物基鸡蛋替代品频出，植物蛋将是未来新风口？
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日前，雀巢宣布推出以植物为基础的鸡蛋替代品，它们与原品的味道、营养和性能非常接近；日本知名食品企业丘比开发出“鸡蛋商品”，新加坡OsomeFood公司刚刚向市场推出以植物为基础营养丰富的水煮植物蛋，植物蛋也会是未来的一个风口吗？
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活性益生菌纳豆食品的商业价值
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纳豆，已经证实能够产生对人体促进消化和代谢、预防血栓、降糖降压、预防骨质疏松等功效，产生巨大的健康价值的背后是菌种的培养和发酵技术的利用。纳豆中的活性益生菌能够对人体产生哪些益处？以及有哪些食品加工应用方向？
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低酒精饮料日渐流行，市场规模 蓄势待发
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根据第一财经商业数据中心（CBNData）发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》，由于中产消费群体的崛起，电商渠道的发展推动线上酒水交易规模持续提升，品类多元分化成为酒水行业的关键词。
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注册预约我们即将在2021.11.30的网络研讨会：“真空下的强烈分散- Conti-TDS的实际应用”
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Conti-TDS是将粉体分散于液体的设备，它最突出的特点是：无尘吸粉，真空分散。
那么，使用Conti-TDS的场合是什么？它可以用来生产什么产品？我将举出诸多关于Conti-TDS的典型应用示例以及生产效果。
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低碳水饮食对大脑健康的影响
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研究显示，与衰老相关的神经生物学变化出现的时间比预期要早得多——在不到50岁即出现了。然而，该研究也表明，这一过程可以通过饮食上的改变来预防或逆转，这些改变包括尽量减少简单碳水化合物的摄入。本文将为您揭示一种能够影响大脑健康的饮食方式。
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天然防腐剂在肉制品中的应用
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肉制品加工过程的保鲜问题已经成为人人关注的问题，目前延长货架期的主要技术有辐照处理、栅栏技术、微波处理、气调保鲜处理、生物防腐剂和食品添加剂等处理方法，本文主要综述了一些天然防腐剂对于肉制品的保鲜作用。
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欧盟食品展台
将亮相2021年中国国际进口博览会
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欧盟将于2021年11月5日至10日在上海第四届中国国际进口博览会（CIIE）上作为荣誉展商，带来"源自欧洲的色彩"推广活动。
欧盟食品展台为参观者提供来自27个成员国约300种欧洲食品和饮品的安全、质量、真实性和可持续性的沉浸体验，并特别关注有机产品和地理标志（GI）产品，即PDO（受保护原产地名称）和PGI（受保护地理标志）。
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美国东部天然食品展创新趋势盘点
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作为美国食品饮料行业标杆级展会活动，东部天然展上有哪些创新成果值得我们关注呢?在饮料领域，植物基、功能性成分和无糖等趋势持续脱颖而出。咖啡品牌也在采用创新形式，为消费者提供额外的健康益处。在零食健康化大潮下，精简的成分表更受欢迎…
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植物基浪潮下，植物鸡蛋、植物海鲜迎来发展
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报告发现，欧洲九个国家中有 28% 的消费者表示他们最近食用鱼类替代品。随着全球范围内对贝类过敏的泛滥，以及海洋鱼类供应的减少，未来几年，植物海鲜产品的数量将呈指数级增长。
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不要错过网络研讨会
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11 月 4 日加入我们，参加由赫斯基注塑系统公司赞助的荣格主办的英文网络研讨会。 赫斯基的 Supakdee Sodsriwiboon 先生将分享他对“正确的 PET 注塑解决方案：灵活的系统在世界要求包装可变性方面具有竞争力”的见解。
现在就报名
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植物基，新消费的圈钱密码？
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目前，植物基在国内最热的两大赛道还是植物肉和植物奶。在资本的助推下，近两年，本土植物肉和植物奶品牌井喷。资本热情，但消费者存在诸多顾虑，市场同样有疑问，植物基食品到底有没有未来？
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雀巢公司植物基“鸡蛋”和“虾” 将在欧洲限量上市
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近日，雀巢公司正在通过推出鸡蛋和虾的植物性替代品来扩大其素食产品的种类。该公司称，这些替代品在味道、营养和功能上都与原产品非常相似。这两款产品最初将在包括瑞士在内的一些欧洲市场限量推出。
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第十六届食品饮料技术峰会将聚焦食品饮料行业的热点问题，围绕企业市场需求，剖析探索原料配料的创新、产品升级、营销模式等方面的创新应用，与您一起总结2021年的行业热点，研究2022年行业发展新趋势、新方向。爱尔兰乳业科技论坛将从爱尔兰相关国家行业法规标准展开，主要就行业科技技术助力产业发展进行讨论，包含乳品质量，干酪加工处理，风味的提升和改善，乳品原料的科技创新及相关应用，增值乳品原料在婴幼儿营养，成人及专业营养领域等功能性乳品创新及应用。功能性乳制品、奶酪等发展趋势，及业态分享。立即报名>>
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