功能性配料十二月刊

后疫情时代，如何提升健康已成为中国消费者持续关注的问题，因此我国保健品行业规模持续增长。据 Euromonitor 数据统计

2022年12月

尊敬的业界同仁：

后疫情时代，随着提升健康成为中国消费者持续关注的问题，我国保健品行业规模持续增长。据 Euromonitor 数据统计，2021年我国保健品行业市场规模为485.36亿美元，占全球市场的17.76%，位列第二。预计2025年，这一行业的市场规模有望达到624.01亿美元，年复合增长率保持在6%。未来我国营养产业将呈现哪些发展趋势？日前，Kerry联合罗兰贝格发布了《未来营养趋势白皮书》，深度剖析了这些发展趋势。

新闻头条

Kerry发布中国营养五大发展趋势

日前，Kerry联合罗兰贝格发布《未来营养趋势白皮书》，预测功能化、疗愈化、个性化、风味化、低碳化将成为中国营养未来发展趋势。阅读更多 >>

行业聚焦

盘点“2022年欧洲食品配料展”创新奖获奖技术

在法国巴黎举办的食品配料创新奖（Fi Innovation Awards）中，一批最新的食品技术、高功能健康成分、感官体验、制造技术脱颖而出，成为大会的焦点。本文将详细盘点这些获奖技术。

诺维信与科汉森强强合并，共建全球领先的生物技术公司

日前，诺维信(Novozymes)与科汉森(Chr. Hansen)宣布进行合并，两家公司将依托更加广泛的生物解决方案和多样化的产品组合，共建一个实力强劲且战略优势互补的生物技术公司。阅读更多 >>

探讨维生素、矿物质在功能性饮料中起的主要作用

疫情唤起了消费者对营养强化饮料的兴趣，比如添加了维生素和矿物质、能提升免疫力的饮料。然而，这些营养成分的添加会影响饮料的溶解度、稳定性和感官质量，这为功能饮料配方带来挑战。

国潮养生新品"葛根桑葚小罐膏"正式官宣亮相

更针对当下年轻人群一边熬夜和喝酒，一边追求养生的诉求，云南白药智云健康携旗下新品牌"白小养"推出朋克养生小膏方新品——葛根桑葚小罐膏，以熬夜、喝酒为主要使用场景，为年轻群体的朋克养生助力。阅读更多 >>

CP Kelco 携手 Chr.Hansen 联合开发突破性的常温“纯植物酸奶”

食品配料巨头 CP Kelco 和 Chr.Hansen 很自豪地为客户提供一项合作成果。该成果将他们世界领先的专业知识和解决方案相结合，把消费者友好、耐储存的植物基食品（“纯植物酸奶”）提升到新水平。

中国食品科学技术学会发布维生素类食品的消费提示

目前，市场上维生素类保健食品和添加维生素的普通食品种类很多，消费者选购时常常无所适从。为帮助消费者科学认知和理性选购维生素类食品，近日，中国食品科学技术学会发布了消费提示。

贝利优在欧洲食品配料展上推出全新水平的植物基鸡肉块

贝利优借助今年的欧洲食品配料展（Fi Europe）宣布了其植物基蛋白战略的最新措施。预计到2023年第二季度，该配料生产商将正式推出首款半成品：植物基鸡肉块，从而进一步扩展其产品组合。

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亿滋国际重申公司“2030战略计划” 更多 >>

恒天然和雀巢将巴西合资企业出售给法国Lactalis 更多 >>

美国加州巴旦木协会发布2022年最新产量预测并展望前景更多 >>

白皮书

CIMdata 报告：利用数字线程赋能的数字孪生来充分提高消费包装品行业的投资回报率
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利用实验室信息管理系统实现快消品质量闭环
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2022方便速食行业研究报告
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